Yemas de San Leandro, una receta tradicional de Sevilla
Las Yemas de San Leandro son una receta tradicional de Sevilla que se remonta a principios del siglo XX. Estas delicias de yemas de huevo cocidas y cubiertas con una crema de azúcar son una auténtica delicia para los amantes de la repostería. Esta receta se hace en casi todas las pastelerías de Sevilla, pero también se puede hacer en casa con los mismos ingredientes y la misma maestría. Esta receta está llena de sabores y aromas que harán que se te haga la boca agua.
Ingredientes
- 6 yemas de huevo
- 750 gramos de azúcar
- 200 mililitros de agua
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Aceite para freír
Preparación
En primer lugar, batimos las yemas de huevo en un recipiente hasta que estén bien mezcladas. Añadimos el azúcar y mezclamos bien. En una cazuela mediana, calentamos el agua con el zumo de limón y el aceite de oliva. Cuando empiece a hervir, añadimos la mezcla de huevo y azúcar. Removemos constantemente con una cuchara de palo hasta que la mezcla se espese y se convierta en una crema. Retiramos del fuego.
En una sartén profunda, calentamos el aceite para freír. Vamos echando cucharadas de crema de huevo y azúcar y freímos hasta que estén doradas. Retiramos las yemas de San Leandro con una espumadera y dejamos escurrir el aceite en un plato con papel absorbente. Espolvoreamos con azúcar por encima y servimos.
Conclusión
Las Yemas de San Leandro son una receta tradicional de Sevilla que se prepara con huevos, azúcar y un poco de aceite de oliva. Estas deliciosas yemas de huevo se fríen y se sirven con una capa de azúcar por encima. Esta receta es sencilla de preparar y se puede personalizar con los ingredientes que más te gusten. Si quieres disfrutar de una auténtica golosina sevillana, no puedes dejar de probar estas deliciosas yemas de San Leandro.
¿Cómo se preparan las Yemas de San Leandro?
Respuesta:
Las Yemas de San Leandro se preparan de la siguiente manera:
- Ingredientes: 8 yemas de huevo, 200 gramos de azúcar, la ralladura de un limón y una cucharada de canela.
- Preparación: Separar las yemas de los huevos y batir con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa. Añadir la ralladura de limón y la canela y mezclar. Colocar la mezcla en una bandeja para horno y llevar al horno previamente calentado a 180 ºC durante unos 15 minutos.
- Servir: Servir las yemas frías, acompañadas de una buena taza de café.
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar las Yemas de San Leandro?
Respuesta:
Para preparar las Yemas de San Leandro se necesitan 8 yemas de huevo, 200 gramos de azúcar, la ralladura de un limón y una cucharada de canela.
¿Cuánto tiempo deben de hornearse las Yemas de San Leandro?
Respuesta:
Las Yemas de San Leandro deben de hornearse durante unos 15 minutos a 180 ºC.
¿Cómo se sirven las Yemas de San Leandro?
Respuesta:
Las Yemas de San Leandro se sirven frías, acompañadas de una buena taza de café.
¿Pueden consumirse las Yemas de San Leandro calientes?
Respuesta:
Las Yemas de San Leandro se suelen servir frías, aunque también se pueden servir calientes.
¿Cuáles son las características de las Yemas de San Leandro?
Respuesta:
Las Yemas de San Leandro son un postre típico de la región de Andalucía. Son unas yemas dulces, con una textura esponjosa y un sabor intenso a limón y canela.
¿Es necesario añadir ralladura de limón a las Yemas de San Leandro?
Respuesta:
Sí, es necesario añadir la ralladura de un limón a las Yemas de San Leandro para conseguir el sabor característico de este postre.
¿Se pueden añadir otros ingredientes a las Yemas de San Leandro?
Respuesta:
Sí, se pueden añadir otros ingredientes a las Yemas de San Leandro como, por ejemplo, frutas, nueces, etc.
